이스트를따로놓고반죽하는이유1 쌀가루로 식빵 만들기 1 쌀가루로 식빵 만들기 1 쌀가루로 식빵 만들기에 도전해보았습니다. 유튜브를 보며 배운대로 도전해 보았는데, 보기보다 베이킹은 더 힘든 것 같습니다 하하. 식빵 만들기 재료는 다음과 같았습니다. 강력쌀가루 650g 설탕 40g 소금8g 이스트10g 우유 450ml 버터 60g 그리고 다음과 같이 쌀가루로 식빵을 만들어 보았어요. 1.차례로 쌀가루, 설탕, 소금, 이스트, 우유를 넣고 반죽해 주었습니다. 버터는 반죽이 덩어리진후 제일 나중에 넣었습니다. 반죽은 핸드 반죽기계를 사용해서 했고 매끈해질때까지 반죽해 주었어요 반죽을 폈을 때 손가락이 비칠정도의 신축성을 가지는 것이 가장 좋다고 합니다. (첨이라 미숙해서였는지 아무리 열심히 치대도 그정도로 하기가 힘들었어요) 2.반죽을 동글게 정리해 10분간 밀봉.. 2021. 8. 24. 이전 1 다음
